Four professionnel en Suisse : guide & options de leasing
Le four professionnel est l’élément central d’une cuisine de restaurant en Suisse. Le marché helvétique propose les grandes marques européennes du four mixte, four à pizza et four à sole. Voici le guide complet pour bien choisir et financer le sien. Types de fours pros Four à convection : air pulsé pour viandes, légumes, pâtisseries. […]
Frigo professionnel pour restaurant en Suisse
Un frigo professionnel est obligatoire dans toute cuisine de restaurant en Suisse pour respecter les normes HACCP locales. Le choix dépend du volume de stockage, du type de produits et de l’espace disponible. Voici les éléments clés. Frigo positif vs négatif Frigo positif (0/+8 °C) : viande crue, charcuterie, fruits, légumes, plats préparés. Frigo négatif […]
Leasing matériel restaurant en Suisse : avantages & démarches
Le leasing matériel restaurant permet aux restaurateurs suisses de financer leur cuisine professionnelle sans gros apport initial. Voici comment ça marche, quelles options choisir, et les avantages fiscaux propres à la Suisse. Comment fonctionne le leasing CHR La société de leasing achète le matériel, vous le loue mensuellement sur 36-60 mois, puis vous propose une […]
Machine à café professionnelle pour CHR en Suisse
La Suisse abrite plusieurs des plus grands fabricants mondiaux de machines à café professionnelles : Schaerer, Egro, Franke. Choisir une machine en CH, c’est arbitrer entre semi-automatique italienne pour bar et automatique suisse haut de gamme pour entreprise et hôtel. Voici le panorama. Marques suisses de référence Schaerer : Coffee Soul, Coffee Art, Coffee Prime, […]
Lave-vaisselle professionnel : tout sur la location en Suisse
Le lave-vaisselle professionnel est essentiel à toute cuisine pro suisse pour respecter les normes d’hygiène et garantir la productivité. Voici comment bien choisir le sien selon le type d’établissement. 3 grandes catégories Frontal sous-comptoir : pour petit restaurant, bar, sandwicherie. 60 paniers/h. À capot : pour restaurant 50-200 couverts. 60-80 paniers/h. À avancement automatique : […]
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